Cantina & Vini
Scegliete l’albergo in base alla Carta dei vini? NOI SÌ =)
La nostra filosofia del vino:
Siamo intenditori e appassionati di vino e distillati. Abbiamo selezionato vini pregiati che beviamo noi, cioè che amiamo e di cui possiamo garantire la qualità. La nostra carta dei vini è frutto di molto impegno e della nostra passione per il vino. Stagione per stagione cerchiamo di avere una delle migliori selezioni per i nostri ospiti; per poter offrire oltre alle prelibate creazioni culinarie, vini pregiati anche per i palati più fini.
Nel segmento di base cerchiamo di trovare la scelta migliore per un buon rapporto qualità/prezzo in ogni produttore e uva per avere i vari vini per ogni budget. Nel segmento centrale scegliamo la nostra cantina e le nostre uve verificando la filosofia dei produttori, il terroir e il prodotto finale che deve soddisfare i nostri gusti. Nel segmento alto selezioniamo marchi noti e piccoli produttori di nicchia, ma entrambi con una qualità eccezionale. Questi viticoltori amano quello che fanno e spesso offrono il giusto mix tra conoscenza, passione, follia e territorio. Disponiamo anche di selezionate bottiglie molto speciali per gli amanti del vino eccellente e appassionati come noi.
I vini dell‘Alto Adige nella nostra carta dei vini hanno un posto d‘onore, noi abbiamo scelto i migliori che si possano trovare in provincia per voi. La Toscana, il Piemonte e le altre meravigliose regioni fanno sicuramente parte della lista dei vini e qui cerchiamo di trovare i produttori tradizionali con storia e un certo approccio tradizionale nella produzione del vino. La nostra selezione inizia da Champagne eccezionali, Franciacorta, Prosecco e Bollicine locali. Segue l'intera selezione delle uve bianche e rosse in Alto Adige e in Italia. Siamo anche conosciuti per la nostra selezione di vini francesi, tedeschi, austriaci e di vini internazionali.
Noi beviamo e adoriamo i vini tradizionali, caratterizzati dal territorio, che hanno un bel gioco di acidità, mineralità, sapore, tannino e alcol. La lunghezza del sapore, l'armonia e la capacità di invecchiamento sono la nostra massima qualità. Amiamo i produttori con storie, una conoscenza e una passione straordinaria. Ci auguriamo che la nostra selezione vi piaccia e siamo a vostra completa disposizione per eventuali richieste o suggerimenti speciali.